Liebe Freunde,
Ich habe diesen Artikel letztes Jahr veröffentlicht und ich meine es lohnt sich,
es noch einmal zu tun. Alles dreht sich um Kürbisse. Letztes Jahr habe ich
Kürbismarmelade, gemischt mit kleinen Apfelchips gemacht. Sie hat ausgezeichnet
geschmeckt. Kürbisse, was für großartige Früchte und wir werfen sie oft weg.
Halloween steht vor der Tür und was wir überall sehen, sind Kürbisse. Tausende
von Kürbissen werden jedes Jahr angebaut. Viele werden für Dekorationen
verwendet, andere werden nie verkauft und nach Halloween weggeworfen,
während viele Menschen hungern. Es muss einen besseren Weg geben
Ich habe im Internet nachgesehen und es gibt Hunderte von Rezepten, wie man
Kürbisse zubereitet. Es gibt Kuchen, Pudding, Brot, Dessert, Suppe, Marmeladen
und die Liste geht weiter. Kürbisse können auch in Dosen für den
bevorstehenden Winter konserviert werden.
Menschen, die auf Hilfe angewiesen sind, sind oft arbeitslos. Weil sie von anderen
abhängig sind, haben viele das Gefühl, keinen Beitrag in der Gesellschaft zu leisten.
Wir müssen diesen Menschen ein Erfolgsrezept geben, ein Gefühl, dass sie ein
wertvoller Teil der Gesellschaft sind. Wir alle wissen, es fühlt sich gut an, wenn wir
etwas für uns selbst und für andere tun.
Ich empfehle, dass man diesen Menschen lernt wie man Mahlzeiten zubereitet, wie
man bäckt und wie man Lebensmittel für die bevorstehende Zeit konservieren kann.
Die Kürbisse, die jedes Jahr weggeworfen werden, könnten dafür eine preiswerte
wertvolle Ressource sein. Es würde den Menschen helfen, selbstbewusster zu
werden, es würde ein Erfolgserlebnis für sie sein. Es kann auch ein Sprungbrett
für die Wiedereingliederung in die Gesellschaft werden oder sogar Anstoß für die
Gründung eines eigenen Unternehmens.
Kürbisse sind sehr nahrhaft und reich an Vitaminen und Antioxidantien. Hier ist eine
Liste.Eine Tasse gekochter Kürbis hat 49 Kalorien. (keine Sorgen wegen
Gewichtszunahme) RDI steht für Reference Daily Intakte
Kohlenhydrate: 12 Gramm
Ballaststoffe: 3 Gramm
Eiweiß: 2 Gramm
Vitamin K: 49% des RDI
Vitamin C: 19% des RDI
Kalium: 16% des RDI
Kupfer, Mangan und Riboflavin: 11% des RDI
Vitamin E: 10 % des RDI
Eisen: 8% des RDI
Folat: 6% des RDI
Niacin, Pantothensäure, Vitamin B6 und Thiamin: 5% des RDI
Es ist auch außergewöhnlich reich an Beta-Carotin und starken Antioxidantien.
Ernst Friedel, Waterloo, Ontario, Kanada
Ernst Friedel 